Aceite variedad cornicabra

El Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad de aceituna cornicabra es reconocido como una de las variedades de aceite de oliva más saludables del mundo, si no la que más. Hoy, que celebramos el Día Mundial de la Salu es un momento perfecto para hablar de las propiedades del AOVE cornicabra. DENOMINACIÓN: Recibe esta denominación por la forma curvada de sus frutos. Son sinonimias de esta variedad las siguientes denominaciones: de Aceite en Cebreros, Cabrilla en Villarejo, Común en Mora, Cornal en Torrijos, Cornezuelo en Almodovar del Campo, . Es, por tanto, la oliva principal de la Denominación de Origen Montes de .

Es el aceite de oliva más característico de Castilla la Mancha donde está reconocido por la DOP Motes de Toledo. Nos centramos en la variedad del aceite de oliva virgen extra español, cornicabra. El olivo, las aceitunas y las caracteristicas del aceite de oliva cornicabra. Su amargo es ligero y su picor algo más intenso. La cornicabra es la segunda variedad española en cuanto a superficie cultivada, tras la picual, muy habitual en el . Este aceite presenta un armónico equilibrio entre el dulce y el . AOVE destacado por su frutado verde de intensidad media, variedad más beneficiosa para la salud.

Aceite para ensaladas , cremas frías, postres, carnes y pescados de sabores intensos.

El árbol del que proviene esta aceituna es muy resistente a las sequías y también a las heladas , por ello es una de las variedades más cultivadas. Su fruto es largo y puntiagudo, con forma de cuerno, de ahí su nombre. Estos aceites son frutados y aromáticos, mostrando valores medios de amargo y picante, presentando . La cornicabra es una variedad de aceituna originaria de Mora de Toledo, y su área de cultivo se halla extendida principalmente a través del valle del Tajo ( Madri Toledo, Cáceres) y también extensas áreas entre Badajoz y Ciudad Real. Sus propiedades nutricionales están fuera de toda duda y su valor gastronómico es tan importante que la dieta mediterránea no se entendería sin él. El extenso olivar español nos ofrece 2variedades de aceites.

Qué matices debemos buscar en las variedades de aceite más conocidas y utilizadas? CORNICABRA : Notas de cata: aromas a fruta verde, especialmente a manzana, y sensación en boca de ligero picor. Se elabora a muy baja temperatura, para que conserve todas las características y la personalidad de los frutos de partida.

Esta variedad es, en número de hectáreas cultivadas, la segunda en importancia, pero la tercera en producción. Originaria de Mora de Toledo, su área de cultivo abarca las provincias de Toledo y Ciudad Real, en la Comunidad de Castilla la Mancha. Su nombre proviene de la característica forma de . Que los aceites de oliva virgen extra son todo un arte, ya lo sabías. Descubre el sonido y el sabor de la. Se trata de la variedad más tradicional en nuestra zona, con la que la experiencia se hace virtud.

Mediante un cuidadoso paso por el molino obtenemos este aceite con elevada cantidad de antioxidantes. Aceite de Oliva Virgen Extra.

Frutado de aceitunas verdes de intensidad media, verde hierba, tomate y plátano verde, alcachofa, el aroma no es muy intenso pero limpio. En boca recuerda a las notas olfativas, rama y hoja de olivo y plátano, amargor medio y picante alto en progresión, . Aceituna de la variedad cornicabra Corte de una aceituna de la variedad cornicabra. Este tipo de aceituna constituye la segunda variedad española en cuanto a superficie cultivada. Cornicabra Casas de Hualdo.

Se encuentra fundamentalmente en las provincias de Toledo, Ciudad Real y Madri aunque también se cultiva en las . Las comarcas que aglutina esta Denominación esta dentro de un conjunto de cadenas montañosas de no elevada altitud y de gran valor ecológico, donde se encuentra el Parque Natural de Cabañeros.