Aceitunas aloreñas

Un producto que ha alcanzado niveles gourmet gracias a la preparación partida, recolección manual y elaboración . Y, además, tiene siglos de historia, como así lo documentan escritos que datan del siglo XVIII. Receta para aliñar las aceitunas aloreñas de Málaga. Elaboración de la aceituna de la variedad aloreña de Málaga.

Las diferentes fases del proceso de aliño de esta aceituna de mesa.

Así se preparan para su consumo. Las pata negra de todas las aceitunas. Las aceitunas Aloreñas de Málaga conservan el hueso intacto y adherido por la parte del pedúnculo. La coloración es habitualmente verde, verde-amarillento o de una tonalidad marrón clara, dependiendo del grado de fermentación.

Presenta una textura crujiente y un sabor afrutado especialmente diferenciado de las . Proceso de aceituna de mesa Aloreña. Aliño de aceitunas aloreñas al estilo Villa Ani. La única aceituna de mesa con denominación de origen.

Esta aceituna es una rara avis en su especie ya que una serie de particularidades hacen que esta variedad solo se pueda producir en una pequeña comarca de Málaga . Es la única aceituna con DOP en España y una de las pocas del mundo. Málaga es una provincia no sólo rica en la elaboración de excelentes aceites de oliva virgen extra sino también distintos tipos de aceitunas aliñadas, entre las que destaca la manzanilla aloreña o aloreña de Málaga, la única de mesa que tiene denominación de origen de momento. Este tipo de oliva que . Nuevo post donde os cuento un montón de cosas sobre las aceitunas aloreñas de Málaga.

ACEITUNAS ALOREÑAS BRABUR. Primera aceituna de mesa con Denominación de Origen de España, con unas características únicas e inconfundibles que la diferencian de las demás, con un hueso pequeño y flotante, piel suave y un sabor inigualable. La aceituna aloreña es rica en vitamina E, tiene un alto contenido . Esta semana continuamos en la comarca del Valle del Guadalhorce, en el municipio de Álora concretamente conociendo un poco más acerca de su cocina y su gastronomía. Las aceitunas aloreñas tienen denominación de origen, son la comúnmente conocida como aceituna “aliñá” o “partía” y su . Echa un vistazo a los 2. Restaurante Los Caballos que han tomado los miembros de TripAdvisor.

Si pensamos que todas las aceitunas son iguales es porque desconocemos como son los olivares de los que se recolecta cada año esos frutos únicos, como se convierten en pequeños manjares ricos en fibra y oligoelementos, y sobre todo, como son las gentes que los cuidan y los . Aloreña , es una variedad muy arraigada en el interior de la provincia de Málaga. Además de ser la única aceituna de mesa que tiene denominación de origen protegida, tiene características muy singulares. Su fruto, muy sensible a los golpes, obliga a que su cosecha sea totalmente manual, lo que la .

Me encantan las aceitunas partidas y, si son aloreñas , entonces ya no puedo parar de comer. La asociación de mujeres tenía la receta impresa para que, quien quisiera, se la llevara a . Aceitunas aloreñas tradicionales al natural 8kg.