Como curar una plancha de hierro

Las planchas o biferas de hierro , esas pesadas de fundición, pueden alcanzar altísimas temperaturas y permanecer inalterables. Por eso son ideales para la preparación de alimentos que requieren este tipo de cocción. Para asegurarnos que no resulte tóxica y dure muchos años es necesario curarlas.

La chef Ana Maria Quintero explica el proceso del curado de una plancha asadora. Unsubscribe from Rodrigo Paez.

En esta nota te explico y te muestro en video técnicas de cómo hacer el curado de una planchetta, plancha o chapa bifera nueva. Qué hacer antes del primer uso de las planchas de hierro. Curado de plancha de fundición para bifes para que dure muchos años y no sea tóxica. En esta oportunida compartimos con ustedes la forma en la que se debe hacer el proceso de curado de una plancha asadora. Una plancha en negocios de comida es un equipo muy utilizado para asados de carnes.

Para un correcto proceso de curado que luego permita que las carnes no se peguen a . Nuevo paradigma sobre la deficiencia de hierro en el síndrome coronario agudo. Hierro : funciones, deficiencia e influencia en el síndrome coronario agudo.

En este video les muestro técnicas para curar una planchetta nueva o chapa bifera nueva! Cómo curar una sartén de hierro. En la actualidad estamos acostumbrados a las sartenes y ollas de teflon, que son ideales para preparar muchos alimentos sin correr el riesgo de que los mismos se peguen.

A pesar de ello muchas persona. Agregar unas gotas de aceite y dispersar con papel de cocina sobre toda la . Hace tiempo que tenía ganas de comprarme un sartén de hierro fundido (cast iron), porque lo veo con mucha frecuencia en los programas de cocina en la televisión, pero por alguna u otra razón no lo compraba. Pero el otro día que fuí a la tienda sólo a ver que había de nuevo, encontré éste sartén que . La estructura suele ser de aluminio y la chapa donde se cocinará es de hierro , por lo que antes de comenzar a utilizarla, cuando es nueva, conviene curarla. Para ello, untar toda la superficie con aceite. Encender el fuego (algunas son eléctricas, pero la mayoría son a gas) y cuando comience a humear, . Una vez sazonado, una plancha de hierro fundido será . Curar una sartén es mucho más fácil de lo que parece, hasta que uno se topa con la variedad de recomendaciones, muchas diferentes.

Para que este imprescindible proceso en una sartén de hierro no se convierte en un problema, producto de las dudas y la mezcla de opiniones que hay en la web, aquí . Las mejores Los mejores videos – Cocineros Argentinos. Se denomina “ Curado ” al proceso en el cual el aceite es absorbido por el hierro para dar como resultado una capa antiadherente, a prueba de óxido. Se limpia con papel la superficie y se coloca La Planchetta sobre la hornalla.

Calentar a fuego fuerte durante minutos.

Apagar el fuego y esperar a que baje la temperatura (aprox. minutos). Colocar unas gotas de aceite y desparramar con papel de cocina sobre toda la . Retirar y apoyar sobre un lugar seguro. Los sartenes de hierro fundido son justamente valorados por su durabilida sus cualidades antiadherentes y su capacidad para retener el calor.

Limpiar un sartén con óxidoVolver a curar el sartén. Sin embargo, el hierro fundido también tiene algunas .